電腦族必學的防輻射周菜譜
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電腦族必學的防輻射周菜譜
週一:番茄炒蛋
材料:番茄2個,雞蛋2個,薑末、香蔥、牛奶少許。
調味:醬油、糖、鹽、香油、水澱粉。
製作過程:
1、清洗番茄:番茄洗乾淨,切成2半,用小刀把番茄蒂切掉,注意也要把發白的硬處也一切切掉。
2、加工番茄:燒一鍋水燒開,加入少許鹽和油。
3、燒水的過程中切番茄,不是傳統的切成片,而是沿著番茄切滾刀塊。儘量讓每一個番茄小塊都成小金子塔形狀,即不要太大也不要太小。
4、水燒開後,把番茄放到熱水裡過水,3-5秒,這個時間一定要掌握好否則西紅柿就蔫了。
5、雞蛋:先把雞蛋撈勻,加入1/4茶匙的鹽和2湯匙左右的牛奶撈勻。再以筷子垂直,平行。
6、容器的方式運動筷子,打出大泡。(ps:雞蛋里加入牛奶會讓雞蛋變得很嫩滑,加鹽可以去除雞蛋的腥味也可以讓雞蛋更有風味)
7、鍋子里加入一些油,油不能太少。燒熱加入雞蛋,不要著急攪動,等雞蛋底部開始凝固,泛黃,調成小火,翻面稍微炒一下出鍋。
週二:橄欖油混合沙拉
原料:玉米1條、雞蛋2個、西紅柿一顆、西蘭花、橄欖油、黑胡椒、鹽少許。
準備工作:玉米掰出玉米粒、雞蛋洗乾淨、西紅柿切小丁。西蘭花切小朵。
製作過程:
1、玉米放在小鍋裡裝上水煮熟,可以加一小勺鹽和少許橄欖油同煮。
2、雞蛋也用水煮熟,剝殼,切成雞蛋丁備用。
3、把所有都切成小丁的原料放在大碗裡,加入少許橄欖油、鹽和黑胡椒,再拌勻即可。
週三:胡蘿蔔炒西蘭花
製作過程:
1、西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。
2、胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
3、鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,2分鐘就可以了,時間不要太長。
4、水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起。
5、鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘。
6、然後加鹽,雞精,倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
週四:黑芝麻糊
製作過程:
1、炒制黑芝麻粉:將黑芝麻洗淨瀝乾水分,放入烤箱150度,烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的),烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀,放入瓶中密封儲存。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃,備用(一次炒多一點放入密封容器儲存就好)。
3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水衝調即可,芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量新增沸水調整。
週五:綠豆湯
原料:綠豆一大碗、冰糖適量。
製作過程:
1、綠豆買回來,稍微挑一下,把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時這樣,然後洗乾淨。
2、鍋中涼水,倒入綠豆,開水的用量以沒過綠豆2,3公分為好,煮開後改用中火,當水分快要煮干時,你會發現鍋底的湯很黑,那就用涼水沖洗兩次。
3、為了夠幾個人喝的,所以我換了一個鍋去煮綠豆湯。加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮開,你會看見不少綠豆皮會浮在鍋邊,如果你喜歡吃綠豆皮的話,可以不撈出,我這裡是撈出的,個人建議還是撈出比較清爽些。
4、加入冰糖,蓋上鍋蓋,大火煮開,中火繼續煮20分鐘,綠豆酥爛,湯色碧綠,喜歡乾的話時間就煮長點哦!
週六:海帶紫菜湯
主料:海帶(鮮)50克,海藻20克,紫菜(幹)20克。
調料:香油10克,鹽2克。
製作方法:
1、將海帶發好,洗淨,切絲;
2、將砂鍋里加適量清水,放入海帶絲煎煮一會兒;
3、再加入海藻和紫菜,繼續煎煮半小時即可。
注意:海藻不能與甘草同食。
週日:扁豆拌豆腐
主料(四人份):切好的扁豆80克;豆腐。
配料:橄欖油一勺;米醋三勺。
製作方法:
1、將扁豆在開水中焯上一分半鐘,然後過一下冷水,將豆腐放入微波爐中加熱40秒以去除水分。
2、將豆腐弄碎與扁豆拌在一起,加入米醋和橄欖油即可食用。
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