馬蘭頭的營養價值

我們的中國的中藥文化是博大精深的，很多植物都可以藥用，就好比馬蘭頭，但是馬蘭頭頂額營養價值有哪些呢？這對於不瞭解馬蘭頭的人是根本不知道的，所以大家如果想要具體瞭解馬蘭頭的營養價值的話，首先要做的就是對馬蘭頭這種植物進行全面的瞭解，只有這樣大家才能知道自己想知道的。

其實馬蘭頭是一種草本植物，所以才可以藥用的。馬蘭頭除了可以藥用之外，它還可以作為一種食物來食用，同時它的營養價值是非常高的，但是這點一般的人都是不知道的。所以，下面就來詳細瞭解下馬蘭頭的營養價值。

馬蘭頭春、夏季採嫩莖洗淨鮮用;夏、秋季採全草，洗淨鮮用或晒乾用。以全草或根入藥。幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用。可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養豐富。我國各地很早就有春季採食馬蘭的習慣。

食材

主料：

馬蘭半斤

方法/步驟

1幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用。可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養豐富。

2 馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸等。中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等症.

3能清熱解毒，散瘀止血，利溼，消食，消積。用於感冒發燒，咳嗽，急性咽炎，扁桃體炎，流行性腮腺炎，傳染性肝炎，胃、十二指腸潰瘍，小兒疳積，腸炎，痢疾，吐血，崩漏，月經不調;外用治瘡癤腫痛，乳腺炎，外傷出血;痢疾或溼熱腹瀉;咽喉腫痛，癰腫瘡瘍;血熱衄血、便血;溼熱黃疸;或水腫，小便不利;飲食積滯，脘腹脹滿。

4，馬蘭是鹼性食物，也有很好的抗癌作用。

涼血散淤，用於淤熱出血：淤熱吐衄。馬蘭60克，小薊根30克，百草霜9克 水煎服。並用鮮馬壯搗爛塞鼻中。

5清熱利溼，用於溼熱炎症：溼熱腸炎。馬蘭30克，馬齒莧、車前草各15克 水煎服。熱淋尿澀 鮮馬蘭30克，黑豆、小麥各9克 酒、水各半煎，食前溫服。能散熱利尿。

注意事項

野生馬蘭假如生長在路邊，可能受到汽車尾氣的汙染，建議較少實用。馬蘭頭屬於粗纖維和高草酸的食物，腸炎患者和結石患者建議少吃。

通過上面的詳細瞭解，大家才知道有關馬蘭頭的營養價值，其實馬蘭頭的營養價值真的是很高的，對人體有著很多方面的好處的。所以大家以後在平時沒事的時候，不妨採摘點馬蘭頭回來自己學著做做，吃一下，說不定會有意想不到的收穫呢。