黑豆的食用價值有哪些

黑豆這種食物在營養大師的眼中是一種非常好的滋補食物，而且黑豆在生活中隨處可見，可以說黑豆為人們的健康立下了不少的功勞，黑豆的營養成分主要是維生素和豐富的蛋白質，因此，在生活中多吃黑豆是非常健康的，黑豆的食用價值還有很多，那麼，黑豆的食用價值有哪些是人們可以關注的呢？

一、高蛋白低熱量：

黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規定的高階蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。

膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤面板延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。

二、增強活力精力：

根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

黑豆這種食物可以算是生活中最受歡迎的一種豆類食品，隨著人們生活水平的提高，人們越來越養生保健的重要性，特別是一些喜歡延延益壽的中老年人們最喜歡讓自己IDE身體一直保持健康的狀態，因此，以上介紹的黑豆的食用方法是值得學習的。