雞蛋布丁功效與做法是什麼呢？

布丁是一種很受歡迎的食品，它的製作方法也多種多樣，使用不同的食材，做出來的效果也是大有區別的，平時，在製作布丁的時候裡面加上一些雞蛋，不僅口感更好，雞蛋布丁它的營養價值也是很豐富的，對於很多疾病，也有一定的緩解作用。下面小編就給介紹兩種雞蛋布丁的做法。

製作方法

做法一

①先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。

②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。

④將煮好的焦糖倒入少許於模型內。

⑤再把調勻後的布丁材料倒於模型內。

⑥烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤 箱，用中火烤15分鐘即可。

做法二

雞蛋打散備用。

加配方奶，加少量糖，以溫開水調勻，使用媽媽的母乳也可以。

把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。

放鍋中蒸熟即可食用。

3食用須知

雞蛋的功效與作用

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒，就可以做到營養互補。

雞蛋布丁營養豐富，很受很多嬰兒的喜愛，只是在幼兒吃雞蛋布丁的時候，一定要適量，吃得過多，可能不利於寶寶的消化，甚至是出現腹瀉。加上蛋白質，很可能會引起幼兒過敏，幼兒第一次吃雞蛋的時候，最好是可以儘量少吃一些，並且以蛋黃為主。