糖醋黃花魚的做法和營養價值

大家一定都吃過媽媽做的糖醋黃花魚，這是一道家常飯，糖醋黃花魚的美味相信不用我多說大家一定知道，但是大家知道怎麼做嗎？做這個很簡單的，大家應該有興趣和我學習一下吧，以後可以為愛人，媽媽，爸爸們做一次，讓周圍的人看到我們的成長。下面大家一起來看看糖醋黃花魚的做法和營養價值。

一做法步驟

1洗淨膛好的黃花魚，在魚背兩面劃菱形或一字刀（要劃深一些，容易炸熟），灑入鹽、雞精、料酒、姜蔥蒜粉、胡椒粉抹勻（肚子裡也要抹），醃製20分鐘。

2紅椒切成絲，香菜切成小段待用。

3碗裡放入適量的麵粉和生粉，用水調成漿。

4然後把黃花魚上漿。

5鍋置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入黃花魚大火炸30秒。

6改中火炸8～10分鐘。

7炸至兩面金黃色。

8撈起瀝乾油，盛入碟中撒上紅椒絲。

9糖醋醬汁：鍋內放入適量的水和糖。

10用鏟子順一個方向攪動，以中火煮至沸騰後。

11加入白醋和水澱粉，繼續攪動到粘稠。

12把糖醋醬汁淋在炸好的黃花魚上，撒上香菜即可開吃。

二營養價值

1黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。

2黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

3中醫認為，黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產生體虛有良好的療效。

相信大家看完上面的詳細步驟之後就會做了，美味的糖醋黃花魚就要在你的手裡誕生了，當看到家人美美的吃的時候，相信你會無比有成就感的，想要學習的同志們一定要好好看這篇文章歐，他一定會幫到你的。