糖醋蘿蔔皮的做法和營養價值

大家一定都吃過媽媽做的糖醋蘿蔔皮，這是一道家常飯，糖醋蘿蔔皮的美味相信不用我多說大家一定知道，但是大家知道怎麼做嗎？做這個很簡單的，大家應該有興趣和我學習一下吧，以後可以為愛人，媽媽，爸爸們做一次，讓周圍的人看到我們的成長。下面大家一起來看看糖醋蘿蔔皮的做法和營養價值。

一做法步驟

1蘿蔔洗淨將皮從蘿蔔上削下

2碗裡倒入香醋，生抽，果醋辣椒油和白糖一起攪勻

3將調好的調料澆在蘿蔔皮上拌勻即可

二營養價值

1蘿蔔富含維生素C及辣椒芥子油等，蘿蔔還含有高量消化酶澱粉，對幫助維持消化道機能很有益。值得注意的是：蘿蔔的營養成分大部分儲存在蘿蔔皮裡，蘿蔔皮的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿蔔越靠近根部的部位含有這種物質越多。所以說蘿蔔的辣也是對人體有好處的。

2根據日本食品標準成分表，每100克蘿蔔含維生素C53毫克，鉀400毫克，鈣260毫克。蘿蔔還富含維生素K，據說這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大。上述營養成分的很大一部分也存在於蘿蔔皮和蘿蔔葉當中，因此蘿蔔葉不應丟棄，而應煮後食用或者乾脆生食。

3此外，從營養角度講，蘿蔔絲也最好連皮製作。蘿蔔皮中含有能分解澱粉的澱粉酶，在食用烤魚、烤肉和火鍋食品時，不妨吃點帶皮蘿蔔絲，它會幫助消化，對腸胃有好處。實踐女子大學食品學教授田島真指出，蘿蔔的辣味源自硫氰化物，他具有保護胃粘膜的功效，而蘿蔔越靠近根部的部位含有這種物質越多。

4以來自古民間偏方就常常利用蘿蔔來治病。據說肩膀發酸時用浸泡過蘿蔔汁的溼布冷敷，面部長粉刺時，用蘿蔔汁塗抹，都會有效。在發燒時，往頭上抹蘿蔔汁也有利於退燒。另外它還具有消腫、消炎作用。

相信大家看完上面的詳細步驟之後就會做了，美味的糖醋蘿蔔皮就要在你的手裡誕生了，當看到家人美美的吃的時候，相信你會無比有成就感的，想要學習的同志們一定要好好看這篇文章歐，他一定會幫到你的。