山藥怎麼炒菜最營養

滋陰補腎的簡單食材中，山藥是家庭主婦們最好的選擇，並且山藥的做法是很多的，幾乎所有手法都是可以嘗試的。山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，這樣的滋補食物人們是可以經常的食用的。山藥怎麼炒菜最營養？以下的文章內容將為我們詳細的介紹。

從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種。

一是蒸山藥。“我個人最推崇這種做法，一來是原汁原味，沒有其他新增物；二來營養價值能很好地儲存、有效成分也不易被破壞；三來是做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過，有糖尿病的人最好還是‘清吃’”。

二是木耳炒山藥。王國瑋介紹，木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少咸宜，營養價值也很高。

山藥怎麼炒菜最營養？通過以上文章的內容介紹，相信您已經有了一定的瞭解。“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。但需要注意的是山藥中的澱粉含量較高，大便乾燥、便祕者最好少吃。此外，山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體制偏熱、容易上火的人也要慎食。