核桃肉的營養有哪些

核桃是我們經常吃的一種堅果，是許多孕婦特別喜歡的食物，因為多吃核桃能生一個聰明的寶寶，這種說法並不是沒道理的，核桃被稱為“堅果之王”，因為核桃中所含的脂肪和蛋白是我們大腦所需要的的營養物質，下面我們就來了解一下核桃具體有那些營養價值：

核桃的營養價值一

核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

核桃的營養價值二

核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

核桃的營養價值三

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。

核桃的營養價值四

核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

核桃無論單吃還是配藥都有著很好的作用，營養專家建議我們每週吃兩到三次核桃，需要注意的時不要不次性吃太多，因為吃多了會影響我們腸道的正常消化和吸收，還有就核桃仁表面的褐色的皮，也是很有營養的，不要剝掉。