黑豆煲烏雞的做法和作用有哪些？

在日常生活中你會發現，當我們的身體出現狀況的時候很多人都採取用烏雞來進行大補。烏雞的營養價值是很豐富的，但是，要想在烹飪過程中保持它的營養價值不流失並不是一件簡單的事情。所以今天小編主要來講講黑豆煲烏雞的做法有哪些，以及怎樣做對我們的身體，才能更有好處呢！

做法一

主料黑豆150g烏雞1只

步驟

1.黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用

2.將處理好的烏雞洗淨備用

3.將紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、烏雞、紅棗和生薑

4.改用中火繼續煲約3小時

5.加入適量鹽，即可

做法二

材料：烏雞半隻，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，姜1片，鹽適量

做法：

1.烏雞洗淨後焯水備用。

2.黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗淨晾乾。

3.何首烏用清水洗淨。

4.紅棗用清水浸軟洗淨。

5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

6.加入適量鹽調味即可。

食物相剋

1何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。

2枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

3黑豆：《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。

看了黑豆煲烏雞的做法不知道對大家有沒有一些幫助呢，其實我們的生活中有很多食物都可以滋補身體，而且他們的做法也同樣簡單隻要你在生活中用心去學，相信你也能夠作出美味的食物。不過，看了小編的文章相信你也知道，不是所有的食物都能和烏雞一起食用，所以在生活中飲食禁忌也是需要大家知道的。