醋泡黑豆的功效和作用有哪些呢？

現在越來越多的人都比較關注養生，其中醋泡黑豆就屬於非常好的養生食物，在許多書中都有很多記載，醋泡黑豆能有效的起到減肥的功效，對降血壓美容，治療便祕有很好的作用，但有很多人對於醋泡黑豆的功效和作用瞭解的並不是很透徹，下面就讓小編大家詳細介紹一下醋泡黑豆的功效和作用究竟都有哪些吧！

降血壓、降膽固醇

醋泡黑豆除了能幫夠抑制視力下降以外，對治療寒症、慢性疲勞、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用療效，以上這些都是長期在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對於治療和改善近視等眼病都是有很好的輔助作用。長期面對電腦的朋友可以經常食用醋泡黑豆。

延年益壽

中醫們認為，黑豆性平、味甘；具有消腫下氣、活血利水、潤肺燥熱、補血安神、補腎益陰、解毒的作用；常用於風毒腳氣、黃疸浮腫、產後風疼、癰腫瘡毒，還可解藥毒，制風熱。常吃黑豆還有護髮黑髮以及延年益壽的功效。經常吃醋泡黑豆好處多多，醋豆除了直接食用外，還可以與其他食材搭配食用哦，例如醋豆炒廋肉就是一道不錯的菜餚哦。

美容養顏

黑豆中含大量的不飽和脂肪酸、大豆球蛋白、異黃酮素、花青素、維生素c等多種營養元素，該元素能大大的促進人體代謝、降低壞膽固醇、清除體內的自由基，起到補腎、美容養顏的作用。用純糧醋泡黑豆主要目的是為了讓人體更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中所含的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力會更好，更助於人體消化吸收。

預防骨質疏鬆、抑制癌症

黑豆含有豐富的維生素E、花青素和異黃酮，這些成分都具有較強的抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層；黑豆種皮所釋放的紅色花青素，可有效的清除體內的自由基，在胃酸分泌時抗氧化活性會更好，進而增強活力；異黃酮是一種植物性雌激素，能夠有效的抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌，對防治中老年骨質疏鬆也有很大的幫助。

總而言之醋泡黑豆可以起到很好的養生功效，不但能很好的降血壓，降低膽固醇，對延年益壽，美容養顏，預防骨質疏鬆，有很好的效果，但需要注意的是，在製作醋泡黑豆的時候，最好寫明製作的日期，要堅持服用才能有比較好的效果。