肉骨茶的營養價值

說起肉骨茶，很多朋友都因為這和鐵觀音碧螺春一樣，是一種茶葉，如果是您這樣認為，絕對是因為您對於馬來西亞的美食不夠了解，要知道所謂的肉骨茶其實是馬來西亞的一道美食，和茶葉是沒有任何關係的。不過隨著我國現在各大城市都有馬來西亞餐廳，所以很多朋友都想要對於肉骨茶有更加詳細的瞭解。

肉骨茶首先是在我國福建一帶流行開來的，而且在製作肉骨茶的時候需要新增不同的原料，而肉骨茶的營養價值主要就是根據這些原料來進行分析的，一般肉骨茶都會使用枸杞和桂圓。具體它們的營養價值有：

營養價值

豬排骨

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。[3] ？

枸杞

1. 枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。

桂圓

1. 桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效;

2. 研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康;

3. 桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

以上就是針對肉骨茶的營養價值為您做出的介紹，其實有些地方在製作肉骨茶的時候會改變它的一些原料，因此營養價值上多少也就會發生一些改變，所以說肉骨茶的營養價值和它搭配的原料是有著密切的關係的，這一點希望您可以明白。