脆骨營養價值

脆骨是很多人都喜愛吃的，這類食物含有的營養元素豐富，而且長期吃這樣的食物，對人體健康也都是有著很好的幫助作用，不過在對這樣食物選擇的時候，也是需要對脆骨營養價值進行了解，這樣吃的時候，才會知道它對人體具體都有怎麼樣的幫助，吃的時候，都是可以放心進行。

那很多人在吃脆骨的時候，都是隨意的進行製作，它的製作方法也是不能隨意選擇的，這樣吃的時候，對人體健康也是沒有任何好處的，那脆骨營養價值都有什麼呢？

脆骨營養價值

脆骨入口即化，非常適合需要補鈣的老人和兒童。脆骨，又稱掌中寶，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的醃製方法(也有把脆骨放入加有紅曲米和香料的滷水鍋中滷製成半成品的)，方能達到獨特的成菜效果。豬頭肉的脆是因為豬耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬頭肉的脆是糯而藏脆，別有風味。

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用料：薑片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量。

醃製方法：雞脆骨解凍後，沖洗乾淨，待瀝乾水分後納盆，依次加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等醃約15分鐘，揀去薑片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。

說明：此法是最簡單、最常見的一種醃製雞脆骨的方法，薑片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是現醃現用，適用於燒、煮或滑油後的爆炒類菜餚，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。

以上就是對脆骨營養價值詳細介紹，在對這樣食物吃的時候，都是可以放心選擇，要主要的是，在對它製作方法不是很瞭解的時候，先要對它的製作方式進行認識，這樣製作的時候，才會知道該如何製作最佳。