馬步魚的營養價值有哪些

很多的人都喜歡吃魚，因為魚鮮美可口，蛋白質含量高，更重要的一點除了好吃營養外，吃了還不會長肉，現在減肥可是愛美人士最為關心的。好吃、營養、吃了還不長肉難怪這麼受歡迎了，這不，在超市看到一種細長的不是很大的叫馬步魚的魚，那今天在這裡就來和大家說一說馬步魚以及馬步魚的營養價值。

馬步魚體型體細長，一般體長為17～24釐米、體重50～100克。上頜呈三角狀，長與寬相等，下頜延長成喙狀。牙細小、體披細小圓鱗，背面正中線有一條較寬的翠綠色縱帶，很顯眼。馬步魚民間俗稱有很多種，因略呈圓柱形又被稱為“棒魚”，因嘴部很尖，呈針型，也被稱為“針魚”。至於為什麼叫馬步魚，可能是有人根據“ Horse mackere”翻譯的原因，其實馬步魚的英文名是“Hemirhamphus sajori”。

馬步魚燜著燒著吃味道都不算太好，而用油炸著吃味道卻非常好。這魚還可以包魚餃子，也可以加工成生魚乾，吃前用水泡一下，燒烤煎炸味道真是好極了！而如果拿晒好的馬步魚乾來燒烤用，那味道就更棒了，在山東遼寧沿海一帶，烤馬步魚是燒烤店必備的品種。

馬步魚是一種海水濙水混合的海雜魚種，淡水繁殖，海水生長，因其生長週期短，世代更新快，資源易於補充，故常保持一定的漁獲量。

馬步魚的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效，主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱（結核肺），久潰瘍瘡，不易收口等症。

看了上面的內容，相們大家對馬步魚以及馬步魚的營養價值都有了一定的瞭解了，也知道了馬步魚適合燒烤、煎、炸著來吃，這樣以後做馬步魚就不用愁了，其實魚類的營養價值並不比肉類差的，所以為了營養均衡，平時也要多吃魚哦。