西紅柿炒雞蛋的功效有哪些

西紅柿炒雞蛋這道菜，相信很多人都不陌生，可能有些人還是從小吃到大的呢。雖然是用再簡單不過的兩種食材烹飪而成的，但是因為它色澤鮮豔，口味酸酸甜甜，備受大眾的喜愛。你們知道嗎，其實這道菜雖然簡單，但可是富含營養的哦！西紅柿炒雞蛋的功效有哪些？

1、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病發作。

3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

4、雞蛋是自然界得一個奇蹟，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養。

5、雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

西紅柿炒雞蛋的功效有哪些？沒想到吧，一道小小的西紅柿炒雞蛋，居然有這麼多功效。上面還只是介紹了其中的幾種呢，總而言之，西紅柿炒雞蛋是一道非常好的家常菜，不僅食材方便購買，而且烹飪簡單，最主要的是，它營養豐富！