吃青豆好嗎營養價值有哪些呢

坐月子吃青豆好麼，如何把青豆做成美食呢，這成為了大家很多人所遇到的問題，其實青豆是一種五穀雜糧當中的豆類，外表的青豆帶著一個殼殼，裡面大約裝著六七個青豆，圓的小小的，而且鮮嫩的果實含有豐富的營養成分和蛋白質，有著人體所需求的氨基酸和多種維生素，吃青豆好嗎，我們來為大家介紹一下。

大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。

營養價值

1. 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

2. 青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

食用效果

大豆味甘、性平，入脾、在腸經;

具有健脾寬中，潤燥消水的作用;

主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

適用人群

一般人群均可食用

日常生活當中大豆已經成了大家飯桌上的一道常見菜，不僅營養價值高，而且滋味非常的好，平時的時候大豆當中的營養及其的豐富，對於幫助身體各自脂肪酸有著不錯的利用價值，特別是對於抑制腸道炎，治療便祕有著很不錯的功效。