荷葉具有藥食兩用的營養功效

荷葉具有藥食兩用的營養功效

盛夏時節，幾乎每個公園的池塘裡，都是一副“蓮葉何田田”的景象。北宋周敦頤的《愛蓮說》描述蓮“出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植”，使人讀後產生一種清香淡雅的感覺，併為炎炎夏日帶來陣陣清涼。

其實不僅是感觀，蓮還真的有解暑清熱的作用，尤其是蓮的葉子，既我們平時所熟悉的荷葉。在清代著名的解暑方劑——清暑益氣湯中，就有使用荷葉的記載。

荷葉性平、味苦，有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效，很適合用於治療暑熱引起的口渴、頭暈、咳血、便血等情況。

荷葉的使用作為藥物的話，當然需要醫生的辨證論治。但其實，荷葉還是比較“親民”的，即使不曉醫理，大家也能自行用些簡單的小驗方。

預防中暑：鮮荷葉15g，西瓜皮30g，煮水服；若臨時發生中暑情況，可直接用鮮荷葉3-4片，絞汁讓患者慢慢吞服。

暑天感冒：出現頭暈、身體困重、時有低熱等情況時，可以用鮮荷葉15g，扁豆花15g，金銀花10g煮水代茶，少量頻服。

暑天小便黃：用鮮荷葉15g，鮮竹葉15g，煮水代茶飲用。

暑天出血：暑天天氣炎熱，有些小孩容易出現流鼻血的情況，這種情況可用鮮荷葉1~2片，絞汁服用以止血。

另外，夏天天氣炎熱，人的食慾較差，荷葉氣味清香，用其包裹食材進行烹飪，可達到增味解膩的效果。

在廣東地區，飲食店裡還常能看到有荷葉飯這個選擇。至於荷葉蒸雞，更是廣東的特色菜餚之一。

夏日正是適宜荷葉上桌的最佳季節，尤其是新鮮的荷葉，味道清香，和食材搭配得當的話，必能讓人食慾大開，且食後齒頰留香。