鱔魚的營養是什麼

中國人講究食補，認為食物中的營養會改善我們身體的機能，在治病方面也是有效果的。事實證明，這個觀點是正確的，食物中的營養很多，其中鱔魚就是很不錯的滋補營養魚類。那鱔魚的營養和功效是什麼？這個問題也是很多的朋友想要知道的，下面就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。

鱔魚的營養和功效是什麼？

黃鱔的營養價值：

1. 鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養;

2. 鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

3. 鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

黃鱔的功效與作用：

黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經;黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。中醫認為，鱔魚性溫、味甘，有補氣養血、滋補肝腎等功效，是一種很適合夏秋季節食用的滋補食品。

具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效;

傳統醫學認為，黃鱔為溫補強壯劑，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風溼麻痺、口眼歪斜等症。

上文就是關於鱔魚的營養和功效是什麼的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有一定的幫助。鱔魚是很不錯的食材，做的方法也很多，朋友們可以選擇自己喜歡的做法來做，不過對於這種很補的食物，並不建議大家經常吃，偶爾吃就可以。