荸薺的功效-荸薺芥菜湯的做法

荸薺入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便祕、酒醉昏睡等症的治療。

荸薺的功效-荸薺芥菜湯的做法

荸薺的功效

荸薺入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便祕、酒醉昏睡等症的治療。在呼吸道傳染病流行季節，吃荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便乾硬。

降壓作用：

荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓。

預防流感：

鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。

通腸利便：

荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成滷，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。

治食道癌：

荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。

下面給大家介紹兩款美味荸薺湯。

海蜇荸薺湯

原料：荸薺250克，海蜇皮60克。

調料：鹽、味精適量。

做法：

1、荸薺去皮，切成薄片；

2、將海蜇皮放入清水內，浸泡並換水，以便除去鹹味及沙子，然後切成絲；

3、將荸薺、海蜇皮同入鍋內，大火燒開後，改用小火燉至海蜇皮熟透，調入鹽、味精即可。

功效：清熱解毒、化痰消積、開胃健脾。

荸薺芥菜湯

原料：荸薺、芥菜各200克，水髮香菇100克。

調料：香油、鹽、味精各適量。

做法：

1、荸薺去皮，洗淨，切丁；

2、芥菜洗淨，切段；

3、香菇洗淨，切丁；

4、往鍋內倒入香油燒熱，放入荸薺、香菇翻炒片刻，加適量水煮沸；

5、放入芥菜煮熟，加鹽、味精即可。

功效：清熱生津、化痰明目、消積食。適用於咽喉腫痛、高血壓、口腔炎、黃疸、肺熱咳嗽等症。