吃毛豆的好處有哪些？

每年到了毛豆的成熟季節，就會出現有很多售賣的小攤，也有許多人會買回家煮著吃。大家都覺得毛豆的營養價值很高，但是具體說來的時候，可能也並不十分清楚所含有的營養物質成分，那麼現在小編就會仔細的給大家講一下有關毛豆的功效和作用，快來一起於閱讀文章吧。

毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。毛豆中還含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

文章講到這裡就要告一段落了，大家也能明顯的看出毛豆的價值是非常高的，不管是在營養方面還是藥用上，都會起到一定的作用。毛豆的食用方法也是多種多樣的，可以直接用水煮熟食用，也可以和糯米等其他食材一起熬粥吃。