粳米的功效有哪些？

粳米是我國常見大米當中的一種，在中國的許多地方都有種植，包括東北和南方。而這種大米又分為早，中，晚三種類型。這種米味道香甜，但是不容易出數，食用速度比一般大米要快。但是，它的功效卻是不容忽視的。粳米煮出來的粥，香氣誘人，與此同時，也是最養人的食品。那麼，粳米究竟有那些功效呢？

用粳型非糯性稻穀製成的米。米粒一般呈橢圓形。按其粒質和粳稻收穫季節分為早粳米(腹白較大，硬質粒少)，晚粳米(腹白較小，硬質粒多)。梗米也叫“蓬萊米”，口感軟硬適中，我們一般吃飯用的米就是梗米了

季節：秋

粳米粥的功效

益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨，益腸胃;煮汁主心痛，止渴，斷熱毒下痢;合芡實作粥食，益精強志，聰耳明目

如何挑選粳

用粳型非糯性稻穀製成的米，米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質和粳稻收穫季節分為以下兩種：早粳米：腹白較大，硬質顆粒較少;晚粳米：腹白較小，硬質顆粒較多

粳米的製作技巧

1.粳米做成粥更易於消化吸收，但製作米粥時千萬不要放鹼，因為米是人體維生素B1的重要來源，鹼能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”;

2.製作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素;

3.平時不宜多食精製後的細糧。

由此可見，這道粥品對於胃不好的人來說是非常棒的養胃食品。它不僅可以有效的消除我們胃的炎症，與此同時，還可以在胃壁上形成一層保護膜。不僅養胃，還能促進周身血液迴圈和腸胃蠕動，小編建議，家中有條件的同學不妨試一試。