胡蘿蔔南瓜湯怎麼做？

現在的人們越來越挑食，尤其是對於胡蘿蔔這一類的蔬菜和水果特別的挑剔，不太喜歡吃胡蘿蔔，但是胡蘿蔔中所含有的營養物質恰恰是較為豐富，所以很多不吃胡蘿蔔的人就容易導致營養出現缺失，因此今天小編在這裡為大家詳細的講解一下關於胡蘿蔔的營養的知識，被大家普及一下關於胡蘿蔔的知識。

胡蘿蔔每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人蔘”之稱。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人蔘”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。

胡蘿蔔中的營養物質非常的豐富，對於腸胃的消化非常有益，而且能夠有效地提高人體的免疫力，每天堅持吃胡蘿蔔的話能夠有效的降低血液中的膽固醇預防人們出現心臟疾病，同時胡蘿蔔無論是生吃還是煮熟了，吃都是味道比較鮮美的。