魚頭豆腐湯怎麼做？

魚頭豆腐湯是一道營養豐富的，味道鮮美的家常菜，我們平常的生活中是很常見的，而且製作方法也很簡單，魚頭豆腐湯是用魚來做成湯的，都是需要經過油煎，然後再倒入開水燉，這樣湯會比較好，而且營養也比較豐富，相信很多人都不會這麼做吧，下面我們就一起來看看魚頭豆腐湯的做法。

工具/原料

主料

魚頭150g

魚尾150g

豆腐250g

枸杞10g

配料

姜20g

蔥適量

香菜適量

油適量

鹽適量

步驟/方法

>01香菜、蔥洗淨，姜去皮切片，枸杞沖洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用;

>02鍋中下油燒熱，放下薑片煸香，把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃;

>03鍋中煮至沸;

>04把煎好的魚頭、魚尾連薑片一起倒鍋中煮開，去掉浮沫;

>05放下豆腐煮至湯色變濃白;

>06把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調味，撒入枸杞即可出鍋。

功效與作用

1.補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

上面的文章，為大家詳細的介紹了魚頭豆腐湯的做法，現在大家都應該清楚了吧，魚頭豆腐湯含有的營養特別的的豐富，對於產後女性來說是特別的好，魚頭湯具有下奶的作用，小編在這裡要提醒大家的是，魚頭豆腐湯做之前豆腐最好先放點鹽，這樣豆腐不容易破碎，營養也比較豐富。