淮山玉米胡蘿蔔骨頭湯怎麼做？

大家在做骨頭湯的時候，如果只是單純的用骨頭來做清燉，還是很膩的，因此一般來說大家會將骨頭湯里加入一些食材，一塊來燉，這樣不僅能夠緩解膩味，還能讓湯的味道變的更好一些，關鍵是營養價值也會隨之提高了，那麼淮山玉米胡蘿蔔骨頭湯怎麼做？我們一起來看一下。

材料：豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿蔔各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1。將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗乾淨。

2。把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。

3。一小時後加入玉米、胡蘿蔔，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時，放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味。

4。湯涼透後放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質，加熱後即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。

營養價值：

淮山能健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便祕、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用。

胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

上文中對淮山玉米胡蘿蔔骨頭湯怎麼做給出了明確的介紹，希望對大家有所幫助，不管是淮山還是玉米乃至胡蘿蔔都是生活中比較常見的食材，所具有的營養成分乃至養生功效也是很明顯的，與骨頭湯一塊搭配，還是很營養美味的。