胡蘿蔔小米粥的做法

胡蘿蔔是我們常見的一種蔬菜，我們也經常叫胡蘿蔔叫做是紅蘿蔔，胡蘿蔔不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃胡蘿蔔是可以起到很好的養生功效和保健的作用，胡蘿蔔有很多種吃法，我們既可以採用胡蘿蔔來炒肉也可以採用胡蘿蔔來煮湯，此外我們還能用胡蘿蔔來熬粥。

胡蘿蔔（英文名：carrot），別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形科二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。

染色體數2n=2x=18，肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人蔘”之稱。

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。

1. 小米淘洗乾淨

2.胡蘿蔔洗乾淨擦成絲，再切成小丁

3.小米和胡蘿蔔片一起放入鍋中，添適量水

4.按下開關煮上約半個小時至熟，即可食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是胡蘿蔔，我們知道胡蘿蔔不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃胡蘿蔔是可以起到很好的保健功效，上文詳細介紹了胡蘿蔔小米粥的做法。