小米粥製作方法是什麼？

以前人們的餐桌上更多的是大白粥，現在隨著生活水平的逐漸提高，人們對吃的東西的追求也越來越高，開始吃雜糧或者其他穀物。有很多人開始吃小米粥，小米很有營養價值，對人的身體的好處多多，並且，小米粥所含的熱量低，不會使人的體重增加過多。小米粥的具體做法是什麼呢？今天小編來告訴大家。

1、淘洗乾淨的小米，連同溫水，冰糖，紅棗，泡過的花生，一起煮開，並適當攪拌；煮開後蓋上蓋子轉小火煮20～25分鐘（中途稍微攪拌幾次）。

2、20分鐘後揭開鍋蓋，加入幹桂圓肉和枸杞，煮大約5分鐘即可。

3、煮小米粥的話 ，前後30分鐘就足夠了，包括準備的功夫；另外也可以和大米一起用電飯鍋做成日常的米飯，樣子漂亮有胃口，也多些營養。

4、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，一般糧食中不含的胡蘿蔔素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含的鐵量很高、磷也豐富，是其具有補血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，約為大米含量的4倍之多。小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。

小米粥的飲食注意事項：

小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

煮小米粥的時候也要注意火候，可以開始的時候開大火，之後開小火慢慢細燉，這樣做出的粥會更加的營養美味。另外，做粥的時候也可以放入一些紅棗或者桂圓，或者和其他的穀物一起頓粥，這樣都會更加的有營養價值。每天可以換著花樣喝，不然很容易導致體內某些營養物質的缺乏。