無花果打汁要不要去皮

要。用無花果做糖水、榨汁、煮粥、煲湯等吃法，都最好去皮食用，無花果進行熱加工處理或精細加工後，其果皮十分影響美食的口感和味道，最好將無花果洗淨剝皮食用。另外喝的無花果汁通常不是榨出來的，是煮出來的，因為它的果肉果絲分佈較多，正常的果汁機榨汁方法很難獲得果汁口感。