白靈菇怎麼儲存

1、保鮮劑保鮮：通過用保鮮劑對菇體進行噴灑或在保鮮劑中浸泡菇體，以達到補充水分，從而延長白靈菇保鮮期的目的。首先將新鮮菇體裝入塑料盒中，以麥飯石水浸沒菇體，然後置於0℃以下低溫條件下保鮮，保鮮期可達70天。

2、氣調保鮮：調節空氣中氧氣與二氧化碳的含量，以改變貯藏環境中的氣體成分。降低氧的含量至2-5，提高二氧化碳的含量到5，這樣的貯藏環境能保持白靈菇採摘時的新鮮度，減少損失，且保鮮期長，無汙染。簡單的可採用塑料薄膜。一般選用厚的聚氯乙烯薄膜或厚的聚乙烯塑料薄膜。

白靈菇肉質細嫩，味美可口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有較高的食用價值，長期食用能增強人體的免疫功能，被譽為草原上的牛肝菌和側耳，頗受消費者的青睞。

白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量佔平菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值，有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科陰道腫瘤等功效。

白靈菇對營養的要求並不苛刻，所有闊葉樹的木屑、棉籽殼、玉米芯均可栽培，氮肥主要是麥麩、新鮮的玉米粉。白靈菇生產階段碳氮比25∶1至40∶1；生殖階段的碳氮比70∶1至200∶1。礦質元素可加石灰、石膏及磷肥。