茭白怎麼儲存的時間長

1、清水浸貯：把茭白去鞘帶2-3片子，放在清水池中浸泡，注意要使茭白全部浸沒水中，經常換水，保持水質清潔，可儲存10-20天左右。

2、鹽封：先在缸底部鋪上一層食鹽，約5cm厚，然後將茭白去鞘帶2-3片子，按次序平鋪在缸內，堆至距缸口5-10cm，撒上鹽密封好，可儲存1-2個月左右。

3、冰箱冷藏：將削好的茭白，用保鮮袋密封好，放在冰箱冷凍，可儲存3個月左右。

4、常溫儲存：沒有去皮的茭白可以放置於室內陰涼、通風、乾燥處進行儲存。可以儲存1-2天。

5、晒乾儲存：暫時吃不完的茭白可以進行晒乾儲存，但是在晒乾的過程中，也會有少許的水溶性維生素髮生流失。

茭白的營養豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。