紅尾魚怎麼做好吃
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準備食材:紅尾魚1條、料酒25克、蒸魚豉油50克、橄欖油50克、鹽3克、蔥適量、姜適量。
將魚清洗乾淨,在魚身上劃3刀,均勻塗抹鹽後裝盤待用;
把姜,蔥切片,塞入魚身劃刀處,淋上料酒,靜置入味1小時;
蒸烤箱預熱;
將魚放入預熱好的蒸烤箱中,定時10分鐘,蒸烤箱到時後,再在烤箱中放置2分鐘即可取出;
將魚盤內的蒸汽水倒掉,魚身上的蔥姜去掉;
把蒸魚豉油直接澆在魚身上;
將鮮蔥切細絲鋪在魚身上;
另起一鍋,加入橄欖油,燒熱後淋在蔥絲上;
口感鹹鮮,肉質細嫩的清蒸魚可以上桌啦。
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