吃腐乳會致癌嗎

腐乳不會致癌，但食用要適量：

1、豆腐發酵產生的黴菌為可食用的黴菌，不會致癌，還能產生多肽和氨基酸、維生素B，有益於身體健康。

2、腐乳製作中需要加鹽，過量攝入會加重心臟負擔。平時食用要適量，有痛風或腎病的患者不宜食用。

其實豆腐在食用菌發酵的過程中產生了很多有益於人體健康的物質，所以正確吃腐乳是不會傷害人體健康，而且對身體還有好處。

腐乳被外國人稱之為“中國乳酪”。作為調味佐餐佳品深受廣大群眾的喜愛。雖然說腐乳所含的有益食用菌，不會傷害人體健康，但是吃腐乳也是有一些壞處的。那到底是什麼壞處呢?