乳腺癌是殺手 常喝豆漿會患乳腺癌嗎

近來，有報道稱，女性常年喝豆漿會導致乳腺癌。理由是攝取大量的植物雌激素會導致乳腺癌，攝入足夠量的植物雌激素會使乳房增大，但同時乳腺導管上皮細胞受到刺激後由正常發育到異常增生就有出現癌變的可能。豆製品中含有大量植物雌激素，以大豆異黃酮為主，成年婦女攝入的植物雌激素與雌激素受體結合能力只有50%，未能吸收的則在人體內積聚，從而造成人體內雌激素偏高導致乳腺癌的患病機率。

這個觀點在網上廣為流傳，很多女同胞，尤其是乳腺癌患者從此談豆色變，徹底與豆類食物說BYEBYE。對此，廣東省醫學會乳腺病分會主任委員、中山大學孫逸仙紀念醫院乳腺腫瘤醫學部主任蘇逢錫教授稱，所謂喝豆漿會導致乳腺癌的說法是沒有科學根據，站不住腳的。根據2008年發表在世界權威的醫學雜誌《cancer》中的文章顯示，大豆裡的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險，反而會對潛在的乳腺癌患病風險起顯著的保護作用，對乳腺癌患者病情的恢復有幫助。

植物雌激素≠動物或化學合成雌激素

蘇逢錫教授說，由於乳腺癌的發病原因與雌激素過高有一定關係，因此，很多女同胞聞雌激素色變，其實植物雌激素與乳腺癌間並沒有直接關係，有證據表明植物雌激素對乳腺癌細胞有保護和促進雙重作用，植物雌激素與乳腺癌的關係是保護還是促進取決於多個因素，包括植物雌激素的暴露時間，個體代謝差異，激素環境，攝取的植物雌激素是來源於天然食物還是補充劑，以及食物的種植過程等。對服用他莫昔芬的乳癌患者不建議使用植物雌激素補充劑或提純的植物雌激素，而天然的豆類、豆製品等對乳腺癌患者是安全的。

此外，大豆裡的植物雌激素也與來自動物或化學合成的雌激素作用不同。大豆中的大豆異黃酮雖然具有動物雌激素的作用，但是促乳腺增生的作用卻不到動物雌激素的千分之一。它不僅可以改善絕經期綜合徵的症狀，還具有良好的防癌作用。因此，近年來大豆異黃酮已經廣泛用於絕經期綜合徵的治療。除了乳腺癌之外，大豆異黃酮對胃癌、前列腺癌、結腸癌和卵巢癌都有降低危險度的作用。