明油是什麼製作成的 家庭生活 關注:4.93K次 油脂。明油又稱尾油,是在菜餚烹製勾芡後,根據成菜情況淋入的油脂,如雞油、姜蔥油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油這一過程在行業上也稱淋油、包尾油、打明油或批油。勾芡:藉助澱粉在遇熱糊化的情況下,具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。 標籤: 明油 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/baike/jiating/26eyww.html