蒸石斑魚多長時間最佳

視大小而定。如果石斑魚的體重為750克左右，大約蒸6-8分鐘即可；如果是很大條石斑魚，蒸的時間應該相應延長。在蒸魚時間差不多到的時候，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方，如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉，則證明已熟；蒸石斑魚的時間不要過長，避免魚肉過老，影響口感。