怎麼炒蘆蒿

１、食材準備：金針菇１００克、蘆蒿１００可、黑大豆乾５０克、胡蘿蔔５０克、冬筍５０克、幹辣椒、鹽、醋、生抽、白糖、花椒、蒜片各適量。

２、冬筍放入開水鍋中焯熟後撈出切絲。

３、蘆蒿去根撕筋放入開水鍋中燙１０秒鐘。

４、豆乾和胡蘿蔔也燙一下撈出。

５、金針菇放入開水鍋中焯２分鐘撈出瀝乾水。

６、碗中加入鹽、糖、醋和生抽調成的汁。

７、淋入混合的材料中拌勻。

８、鍋中留底油油熱５成時放入幹辣椒和花椒煸出香味，放入蒜片炒香成金黃色。

９、關火，把油淋在拌好的菜裡拌勻後即可。