蘆筍怎麼炒好吃

食材準備：蘆筍300克、豬肉150克、大蒜6克、鹽適量、雞精、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1個。

1、把蘆筍洗淨，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

2、把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁。

3、大蒜去皮，用絞肉機絞蒜末取出備用，鍋裡燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水裡燙至變色斷生的時候，撈出備用。

4、鍋燒熱後，倒入花生油，油熱後放入切條的豬肉，大火快速翻炒，加入花椒增加香味，再加入生抽調味調色，大火繼續翻炒至肉條變色的時候。

5、加入焯水的蘆筍，根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。

6、大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後，加入小米辣翻炒均勻即可關火。