冬天螃蟹吃公的還是母的

冬天螃蟹吃公的。農曆九月吃母蟹，十月吃公蟹，十月以後，母蟹蟹黃開始發硬，而此時公蟹黃肥膏白，故有九月團臍，十月尖之說。冬季公蟹的蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後為半透明的膠質。

大閘蟹味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細，味同乾貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等，營養豐富。

螃蟹中含有豐富的DHA被譽為腦黃金是胎嬰兒智力和視力發育至關重要的物質因此多吃螃蟹能夠促進大腦發育提高智力。螃蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營養成分對身體有很好的滋補作用也能為兒童身體生長提供營養。

蟹類肉味鮮美，有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素，主要供食用。此外，潮間帶的各種蟹類粉碎後可用作魚類、家畜和家禽的飼料。蟹殼可提煉甲殼質。大多4500餘種數淡水蟹是肺吸蟲主要的第二中間宿主，是將肺吸蟲病傳染給人類的媒介之一。

蟹類的絕大部分種為雜食性。如生活在潮間帶的相手蟹既攝取植物腐葉又食動物屍體和小動物。還有相當一部分蟹類為肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。