木耳胡蘿蔔山藥怎麼炒

用料：山藥1根、黑木耳一小碗、胡蘿蔔1段、薑片2片、玉米油30毫升、鹽1勺、清水半碗、料酒3-5克。

1、使用的黑木耳提前用清水泡發。

2、山藥去皮，切薄片。

3、胡蘿蔔去皮洗淨切片。泡發的黑木耳洗淨，沖掉沙粒瀝乾水分備用。

4、姜切兩片。

5、乾淨無水鍋，開大火，倒入玉米油燒熱，下薑片爆香。

6、倒入山藥片，胡蘿蔔片，一起翻炒。

7、翻炒一分鐘後，倒入黑木耳繼續翻炒。

8、倒入一點點料酒去除澀味。炒勻。

9、然後加小半碗清水，翻炒幾下炒勻。蓋鍋蓋，轉中火，悶煮2-3分鐘。

10、然後加入鹽調味，翻炒均勻，30秒到1分鐘出鍋即可。