胡蘿蔔絲怎麼切

將去皮的胡蘿蔔平貼砧板放好，在其尾端2.5釐米（1英寸）處以45°角斜切。將胡蘿蔔往前滾90°角後，再以45°角斜切下第二刀。重複上述滾動後斜切的步驟直到切完整條胡蘿蔔。

胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗，10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國，日本在16世紀從中國引入。胡蘿蔔適應性強，易栽培，種植十分普遍。

胡蘿蔔要求土層深厚、肥沃、富含腐殖質且排水良好的砂質土壤。黏重土壤或排水不良、容易發生歧跟、裂根，甚至爛根，對長根型品種尤為不利。耕作層一般不應淺於30釐米，含水量為60-80%。土壤過幹，肉質根細小、粗糙、形狀不整、質地粗硬。土壤溼度過大或乾溼變化過大、則肉質根表面多生瘤狀物、裂根增多，都會影響產量和品質。

胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用；缺乏維生素A會發生結膜乾燥病、夜盲症、白內障等，還會發生肌肉、內臟器官萎縮、生殖器退化等疾病。