簡單實用牛肉乾鑑別方法不用擔心被無良商家欺騙

1、選牛肉時，第一件事就是看價格。市場上的普通生牛肉的價格一般在50元一斤左右，風乾牛肉就更貴了。

2、牛肉乾顏色基本上都是暗淡無光的，甚至有的還偏黑色。因為真牛肉做出來的就是如此，顏色暗沉而且紋路清晰。

3、牛肉乾含有豐富的礦物質和氨基酸，而且味道好，又耐儲存，再加上其價格高，所以很多商家就想著使用便宜的原料做成肉乾，試圖以假亂真。而一般被使用的肉，居多以家禽為主，好一點的可能會使用豬肉。這些肉的纖維短，而且肉質鬆散不緊實，撕開就可以知道真相。

牛肉乾的歷史沉澱很深很長，不是一個新品類，也不需要更多的市場培育和消費引導，不用擔心被其他產品所替代。就國內休閒牛肉產業來說，許多企業已經存在十幾年，但牛肉乾市場的競爭依然不夠激烈。

雖然企業數量很多，但由於佈局分散，大多數企業銷售半徑很小。產業鏈不完整，迫使企業的銷售半徑只能維持在一定區域，能夠在全國市場暢銷的產品尚未出現，所以這個產品始終侷限為一種土特產。