生雞蛋凍硬了怎麼解凍

如果雞蛋表面完好，無開裂現象，可直接放在室內常溫下進行解凍，2-3個小時後即可解凍至鮮雞蛋狀態。解凍到殼與蛋液分離狀態，半個小時即可。如果雞蛋的外殼被凍裂，則不能放常溫解凍，容易滋生大量細菌，繼續食用對健康不利。放在冰箱的冷藏室解凍，能抑制細菌繁殖，還能確保飲食健康。