蛋撻皮要解凍嗎

可以直接加入蛋撻液烤制，不需要解凍。冷凍蛋撻皮多由低筋麵粉、高筋麵粉15g、黃油、細砂糖、鹽等材料製作而成，這些材料都是具有一定營養成分。冷凍蛋撻皮中的脂肪含多量的磷脂質，包括卵黃蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等。其還含其他豐富的營養素，礦物質在蛋中以鐵、硫、磷為最多。冷凍蛋撻皮具有維持體溫和保護內臟的作用，其還能提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。