雞腎是雞胗嗎

雞腎不是雞胗。雞腎是雞的泌尿系統的一部分，雞胗是雞的胃。雞腎負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外。禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物。

雞胗也稱作雞肫、雞郡肝。概括來說，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說雞胗是指雞的一種胃。

雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞腎中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞腎中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞腎，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。雞腎能強壯筋骨：但屬於一種藥用價值比較高的食物，男性使用以後能夠起到很好的強壯筋骨作用，還可以緩解腿痛和骨質疏鬆、牙齒鬆動、腰肌痠軟等病情。