酪氨酸是什麼

酪氨酸是一種重要的營養必需氨基酸，對人和動物的新陳代謝、生長髮育起著重要的作用，廣泛應用在食品、飼料、醫藥和化工等行業，其常作為苯丙酮尿症患者的營養補充劑。至今，多種氨基酸仍用化學合成法生產，特別是在飼料中用量很大的D、L-蛋氨酸，生產方法僅有化學合成法，其產量約為幾十萬噸/年。另外，藥用和食用甘氨酸，其大規模的生產方法也是採用化學合成法。