蝦是用清水泡還是鹽水

蝦是用鹽水泡。用鹽水浸泡蝦可以讓蝦將體內的泥沙吐出，泥沙吐出後即可將蝦背上的蝦線去除，去除後再用清水清洗即可。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，蝦忌與某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，會降低蛋白質的營養價值。

蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。北大西洋的普通歐洲蝦約8公分長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。剛毛對蝦分佈於北卡羅來納至墨西哥一帶沿海。

中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之甘草的美稱。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。