瑤柱煲湯做法大全

瑤柱湯是一種中成藥，主要功效是清熱除溼，益氣健脾。宜多選擇清淡、油膩少易消化的果瓜時蔬煲湯。

1、白瓜紫菜瑤柱湯：白瓜洗淨，削皮，去瓤、籽，切片；紫菜浸透洗淨；瑤柱用清水泡發，洗淨；豬肉洗淨，切薄片，用1湯匙生抽、2湯匙油、1/2湯匙生粉拌勻、醃好；將6碗水倒入寬口瓦煲，放入白瓜、瑤柱和薑片煮15分鐘，再下肉片和紫菜，滾熟，即可下鹽調味食用。

2、草菇菠菜瑤柱湯：鮮瑤柱三粒、洋蔥少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脫油1/4塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量，鹽、味精少許，蒜末少許。製作流程：將瑤柱、洋蔥、草菇、菠菜切丁塊備用；把洋蔥、番茄汁及配司加白脫油輕炒後，加白酒調料再加適量的白濃湯在鍋內熬煮成湯；再把瑤柱、草菇、菠菜置於熬好的湯內煮沸至熟熱；將煮沸的濃湯盛入湯盤內即可食用。

3、白蘿豬骨瑤柱湯：取適量買來的幹瑤柱，清洗乾淨，備用，要根據湯量放瑤柱，不能太少。將買來的豬骨頭清洗乾淨，在鍋裡放入適量的水，待水燒開後，放入豬骨頭，再次煮開，去掉血沫，然後撈出來，濾幹水分。將白蘿蔔去皮清洗乾淨，然後切成小塊，備用，要注意白蘿蔔，不要切太小塊，不然很容易煲爛。將白蘿蔔和瑤柱都放入湯鍋中，然後往湯鍋里加入適量的水。然後再加濾幹水分的豬骨頭加入有蘿蔔和瑤柱的湯鍋中，然後開大火煲湯。大火將湯燒開以後，轉小火慢煲一個半小時，然後就可以熄火，出鍋食用。