如何醬豬蹄子

用料：豬蹄2個、冰糖適量、蔥、姜適量、八角、花椒、燉肉料適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、滷水適量。

1、豬蹄讓店家切小塊，洗淨備用。

2、冷水下鍋，水開出鍋，目的是要把豬蹄裡面的髒東西煮出來。

3、將髒東西沖掉，把豬蹄洗白。

4、放入高壓鍋內，加薑片、蔥葉、香料、冰糖、黃酒或料酒。

5、加水過豬蹄即可，用高壓鍋壓40分鐘即可出鍋。