四喜丸子寓意著哪四喜

四喜丸子寓意著福、祿、壽、禧四大喜事。

1、福：幸福、福氣。凡富貴壽考、康健安寧、吉慶如意、全備圓滿皆謂之福。

2、祿：福運、氣運。也指俸祿，即收入。

3、壽：長壽、活得歲數大。

4、禧：吉祥、幸福。

四喜丸子的做法：

1、豬肉剁成豬肉餡，蔥一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片。

2、把蔥薑末、雞蛋、2湯匙澱粉、1湯匙醬油和1茶匙鹽都倒入豬肉餡中，沿同一個方向攪拌上勁。

3、然後再往肉餡中加入白胡椒粉和麵包糠，沿著剛才攪拌的方向繼續攪勻。

4、將攪好的肉餡用手團成圓形的丸子。

5、鍋中放入油，大火燒至7成熱時放入丸子，改成中小火炸至表面金黃定型後撈出。

6、鍋中留少許的底油，放入蔥段、薑片、八角、花椒粒和桂皮爆香。

7、然後倒入適量的清水，大火燒開，水量能沒過丸子的一半就行，不用太多。

8、水開後，調入1湯匙醬油、1/2茶匙鹽和1茶匙白糖，改小火慢慢燉40分鐘。

9、最後撈出丸子，用1湯匙澱粉加1湯匙的清水，勾芡淋在丸子表面即可。