同樂魚是什麼魚

同樂魚是石首魚，是海魚。石首魚主要生活在多泥沙的海底，大部分過群體生活，主要以貝類動物和軟體動物為食。與其它魚不同的是，石首魚群經常會發出特殊的聲音，這是其聯絡的訊號，漁民們可以根據這種聲音對其進行捕撈。

同樂魚的主要食物一般是貝殼動物或者軟體動物，同樂魚一般喜歡棲息在泥沙海底和群體一起生活，我國的同樂魚一般位於東海一帶，在沿海地區都有分佈，而在我國的舟山群島，同樂魚的產量最大。

同樂魚的做法：

1、將魚掏肚、去腮、剪去硬刺，收拾乾淨後兩面打上斜刀，灑少許鹽、料酒抹勻，醃製二十分鐘左右。

2、馬勺內倒入少許油，將魚兩面煎黃，可以先煎魚頭再煎魚尾，滑鍋煎兩次。如果魚小些，拍上澱粉炸出來口感會比煎的更香脆。煎放好擺入魚盤內。

3、馬勺刷淨，再倒入少許油，蕃茄醬、白糖、鹽、雞精、清水、蔥絲、薑絲，燒開後加水澱粉，攪勻後倒入半匙油可以亮色，出鍋澆到魚上即可。