痛風的人能吃榨菜嗎？榨菜是什麼菜做的

長期吃榨菜有很多危害。榨菜含有產生鮮味的化學物質。加熱後會轉化為焦穀氨酸鈉，會損害患者的大腦和神經系統。而榨菜中含有大量的鹽分，雖然可以提高人的食慾，但吃多了會導致體內血壓升高，最終形成高血壓。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、痛風的人能吃榨菜嗎？

2、榨菜是什麼菜做的

3、榨菜什麼時間種最好

痛風的人能吃榨菜嗎？

痛風患者可以吃榨菜，但要適量少食。痛風是由於嘌呤代謝紊亂，導致體內血尿酸水平升高而引起的一組代謝性疾病。而榨菜又名大頭菜，屬於低嘌呤食物，痛風患者可適量少食。但芥菜多為醃製，含鹽量大，痛風患者應儘量少吃低脂、低鹽、低嘌呤的飲食，痛風患者應適量少食。

榨菜是什麼菜做的

榨菜的原料是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭。如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。

榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。

在1898年始見於中國四川涪陵，時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。

榨菜什麼時間種最好

榨菜種植時間非常重要，涉及到產量問題，是高產的重要環節。建議在10月上旬的時候開始播種，當然各地方氣候有差異，可以根據實際情況調整，明確日期。這需要積累一定的經驗，不能夠相差太大，3~5天的差距，可導致產量1/3的波動。播種過早，病毒病嚴重；播種過遲，莖小、產量低、品質差。