紅棗為什麼要炒黑再泡水喝

紅棗本身就具有補血益氣的功效，經過炒制，紅棗表皮有一部分會碳化，這部分碳化的結構進入人體的消化道後會吸附人體內的毒素，起到排毒的作用。

紅棗炒黑後泡水飲用，可以吸附人體內的有害物質，起到排毒的作用，除此之外，紅棗炒熟後具有極高的安神和催眠效果，經常飲用，對人體健康有益。假如再加4—6粒的枸杞，還能治療便祕。但留意，枸杞不必放多，幾顆就可以，大棗和幹桂圓6—8粒就可以了。

而沒有在炒鍋裡炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，由於表皮包囊住了大棗，營養元素不出，而歷經炮製的大棗，經沸水一泡，外皮都裂開了，裡邊的營養元素才會漸漸地滲出來。